Категории

Профитроли со сливочным сыром и лососем

минута на чтение

OOZHdGyYbnA (500x600, 214Kb)

Ингредиенты на 30 штук:

Для профитролей:
- 150 г сливочного масла
- 200 мл воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 яйца
- 120 г муки
Для начинки:
- 200 г малосольного или подкопченного лосося
- 200 г сливочного сыра
- 4-5 веточек укропа


Приготовление:

Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.

Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

4BVIJTbFfHo (604x444, 178Kb)

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки.

eGOnBYJ_raE (604x400, 193Kb)

Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.

Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

TQer2X5rK2o (604x423, 171Kb)

Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем.

p-dSJQdCYgA (604x447, 190Kb)

С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.

OOZHdGyYbnA (500x600, 214Kb)

Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp Pocket

Похожие записи:

Хачапури именно по-мегрельски – самые вкусные, на мой взгляд, среди множества разновидностей и рецептов хачапури, хотя все рецепты хачапури бесспорно прекрасны.  Хачапури с сыром – национальное грузинское мучное блюдо с сыром сулугуни, невероятно вкусная вы...
Оригинальный рецепт вкуснейших кабачков, запеченных с ломтиками копченой колбасы, томатным соусом и сыром. А-ля пицца с кабачком. Ингредиенты  2 шт. кабачок  26 ломтиков колбаса (копченая)  8 ломтиков сыр (твердый)  4 ст.л. соус (томатный)  Порции:...
Ингредиенты: 170 г крем-сыра; 2 ст. л. сахара; 2 ч. л. лимонного сока; 1 ч. л. лимонной цедры; 1 ч. л. ванильного экстракта; 500 г слоеного теста; 1/2 персика; 1/4 стакана голубики; молоко; сахар. Приготовление: ...