Очень нежные, цитрусовые конфеты для поста и не только ;) Конечно, это далеко не оригинальные "Рафаэлло", к которым мы привыкли, и скажу даже больше - сходство всего лишь в форме и кокосовой стружке и, пока я не дала им оригинального названия, они будут называться так ;) Не знаю, как Вам, а мне, например, не нравится, когда в нежном креме конфет появляется что-то твердое в виде ореха, поэтому внутрь своих конфет я ничего не положила. А Вы можете добавить по вкусу орехи, сухофрукты или даже кусочек мармелада, но конфеты и сами по себе очень вкусны! Экспериментируйте и пробуйте, будет вкусно! Вчера я даже забыла, что пью чай с постными конфетами ;) Да и готовятся они очень просто и из тех продуктов, которые всегда под рукой. Угощайтесь! :) P.S.: Кстати, детям конфеты тоже пришлись по душе - и вкусно, и полезно! ;)

 

Ингредиенты для "Цитрусовые "Рафаэлло"":

Апельсин — 2 шт

Лимон — 1 шт

Вода — 100 мл

Сахар — 150 г

Крупа манная — 4 ст. л.

Орехи кешью (или любые на Ваш вкус) — 75 г

Стружка кокосовая (для обсыпки конфет)

 

 

Рецепт "Цитрусовые "Рафаэлло"":

Снять цедру с апельсинов и лимона, затем выжать сок (всего у меня получилось около 225 мл)

В кастрюльку с толстым дном налить воду, добавить сок, цедру и сахар, поставить смесь на огонь и довести до кипения.

Варить 3 минуты.

Отмерить манную крупу.

Тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манку в кипящий сок.

Варить, не переставая помешивать, 5-7 минут.

Смесь загустеет. Снять с огня и остудить до теплого состояния.

А пока поместить орехи в блендер или кофемолку. Измельчить в муку (без фанатизма, пусть останутся крупинки)

Всыпать ореховую муку в основную смесь.

Перемешать.

Затем отщипывать небольшие кусочки, скатывать в шарики желаемого размера и обваливать в кокосовой стружке.

Таких красавиц у меня получилось 27 штук :) Перед подачей конфеты можно охладить, но мы не выдержали и начали дегустировать сразу ;))

 

Приятного аппетита!

 

Угощайтесь!  

Кстати, это еще и неплохой подарок к Празднику!  

 

http:/www.povarenok.ru/recipes/show/73688/