Куриная голень -5шт.

Шампиньоны свежие -100г.

Лук -1шт.

Перец болгарский-1 шт.

Зелень петрушки.

Соль. Перец. Тертый мускатный орех. 

Растительное масло. 

 Отрубим изнутри кость вместе с мякотью.

Мякоть снимаем с костей.

Нарежем мякоть небольшими кусочками.

Мелко нарежем лук.

Мелко нарежем шампиньоны.

Небольшими кубиками нарежем болгарский перец.

Нарежем петрушку.

Обжарим лук на растительном масле.

Добавим шампиньоны.

Жарим шампиньоны до полного испарения жидкости.

Мякоть, жареные шампиньоны, болгарский перец, петрушку помещаем в одну емкость. Посолим, поперчим, добавим мускатный орех.

Все перемешаем до однородной массы.

Зафаршируем кожицу голени фаршем. Края кожицы соединяем. Кожицу фаршем плотно не наполнять!

Укладываем фаршированные голени швом вниз в умеренно разогретую сковородку с растительным маслом.

Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарим на среднем огне 15-20 мин.

Куриные голени, фаршированные шампиньонами, готовы! Подаем с овощами.