Ингредиенты:
1/2 стакана муки
1 яйцо
1/2 стакана молока
1/2 стакана панировочных сухарей
1/2 стакана тертого пармезана
2 столовых ложки мелко рубленного розмарина
1/2 чайной ложки соли
молотый перец, по вкусу
225 г шариков моцареллы
растительное масло для жарки
соус для подачи
Приготовление:
Подготовьте 3 миски. В одну выложите муку. В другой взбейте яйцо с молоком. В третьей - смешайте сухари, пармезан, розмарин, добавьте соль с перцем по вкусу.
Слейте сок из моцареллы и высушите ее бумажными полотенцами. Каждый шарик обваляйте в муке, затем окуните в яично-молочную смесь и в конце обваляйте в сухарях. Выложите все обваленные шарики на противень. В небольшой кастрюльке нагрейте 5 см масла на среднем огне. Небольшими порциями обжарьте шарики в кипящем масле до золотисто-коричневой корочки (это займет около минуты). Достаньте обжаренные шарики шумовкой и выложите на решетку остывать. Подавайте с теплым соусом (например, маринара).
Приятного аппетита!
