Отбросьте стереотипы, мешающие питаться правильно! Диетическая кухня вовсе не такая пресная и скучная, как думают многие. Приготовьте блюда в рукаве, и сами в этом убедитесь.
При этом способе готовки не только сохраняются все полезные вещества, но и не теряется ни капли влаги, что придает блюдам невероятную сочность.
КУРИНЫЕ БЕДРА С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ
Если куриные ножки кажутся вам слишком калорийными, приготовьте в рукаве индейку!
Что нужно:
1,2 кг куриных бедер
600 г картофеля
350 г помидоров
1 крупная луковица
200 мл воды
пол-лимона
0,5 ч.л. белого молотого перца
соль
Снимите кожу с куриных бедер и натрите их смесью из 1 ч.л. соли и половины белого перца.
Нарежьте лук полукольцами, картофель и помидоры – большими дольками. Приправьте их оставшимся перцем и посолите. Нарежьте половину лимона дольками.
Положите все продукты в рукав и аккуратно перенесите на противень.
Размешайте 0,5 ч. ложки соли в воде и влейте в рукав. Завяжите и готовьте блюдо 40 минут при 200°C, затем убавьте температуру до 160°C и томите курицу с овощами еще 50 минут.
Запеките в рукаве ароматного карпа в сметане со специями.
КАРП В СМЕТАНЕ СО СПЕЦИЯМИ
Нет карпа – используйте любую белую рыбу
Что нужно:
1 потрошеный карп без головы весом до 1,5 кг
250 г сметаны жирностью 20%
пол-лимона
2 веточки розмарина
по 1/3 ч. ложки черного молотого перца и сушеного орегано
соль
Тщательно промойте рыбу, щедро натрите солью, специями и сбрызните соком лимона.
Оставьте на 15 минут мариноваться, затем обмажьте сметаной и поместите в рукав вместе с розмарином.
Переложите рыбу на противень и поставьте в разогретую до 210°C духовку на 20 минут.
Затем разрежьте рукав в нескольких местах и жарьте карпа еще 15–20 минут до золотистой корочки.
Попробуйте аппетитные куриные сердечки с рисом – полноценное диетическое блюдо.
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С РИСОМ В РУКАВЕ
Что нужно:
400 г куриных сердечек
1,5 ст. круглозерного риса
450 мл воды
60 мл соевого соуса
2–3 зубчика чеснока
1 фиолетовая луковица
соль
Сердечки как следует промойте и очистите от пленок, смешайте с мелко нарубленным луком, натертым чесноком, полейте соевым соусом.
Замаринуйте в течение часа, после чего положите сердечки с луком и чесноком в рукав вместе с рисом.
Добавьте подсоленной воды, встряхните пакет и выложите на противень.
Запекайте куриные сердечки 25–30 минут при температуре 200°С.
Сделайте невероятно вкусную и сочную свинину в рукаве в духовке.
СВИНИНА В РУКАВЕ
Свинина с черносливом – королевское блюдо, которое сможет сделать каждый
Что нужно:
1,8 кг свинины без кости
400 г чернослива без косточек
1 корень сельдерея
60 г сливочного масла
1,5 ч.л. специй для мяса
соль
Помойте мясо и обсушите при помощи бумажных полотенец. Сделайте глубокие надрезы в нескольких местах поперек волокон. Посолите и сдобрите специями, как следует втирая их в мясо.
Корень сельдерея нарежьте и пропустите через мясорубку вместе с черносливом. 2/3 этой массы положите в сделанные надрезы.
Остатки начинки выложите в рукав, сверху – свинину и кусочки сливочного масла.
Готовьте мясо в духовке при температуре 170ºС в течение 2 часов.
