Настоящее летнее блюдо! Блины получаются невероятно вкусными с легким привкусом шпината. Начиняют блинчики по вкусу и желанию.

Ингредиенты (На 5 чел.) 

молока 500 мл 
муки 1 ст. 
яйца 2 
масла 2 ст. л. 
свежего шпината 100 г 
соли 0,5 ч. л. 
сахара 2 ч. л. 
воды 100 мл. 

Шпинат помыть, обсушить, оборвать листочки. Шпинатное листья измельчить в блендере с водой. 
Молоко взбить с яйцами, сахаром и солью. Добавить просеянную муку, взбить до однородной смеси без комочков. Добавить масло и шпинат и еще раз взбить. Смесь приобретет нежный зеленый цвет. Если есть время, можете оставить тесто на 15-20 мин. отдохнуть. Я приступала к следующему этапу почти сразу. 
Сковородку для блинов слегка смазать маслом, разогреть на огне. Лишнее масло вылить в тесто. На разогретую сковороду наливаем тесто, быстро распределяем его по всей поверхности сковородки. 
Жарить с обеих сторон до готовности. Блинчики нужно аккуратно переворачивать, так легко рвутся. Вот и все зеленые блины готовы.