Исходное сообщение VOVKYSE



Яркий сочный кекс на основе тыквенного пюре и творога - простое в приготовлении лакомство, которое украсит любое чаепитие.


ИНГРЕДИЕНТЫ 

Тыква (очищенная) - 200 г 
Изюм – 100 г 
Яйцо куриное – 2 шт. 
Растительное масло – 150 г 
Творог – 200г 
Сахар – 200 г 
Мука пшеничная – 350 г 
Мускатный орех – 0.5 ч.л. 
Корица – 1-2 ч.л. 
Имбирь молотый – 1 ч.л. 
Ванильный сахар – 15 г 
Разрыхлитель – 2 ч.л. 


Яркий, ароматный творожно-тыквенный кекс – простая в приготовлении выпечка, которая украсит любое чаепитие. Приготовленный с добавлением сухофруктов и пряных специй, на основе творога и тыквенного пюре, кекс получается мягким, плотным, сочным и обладает соблазнительным вкусом, который оценят даже противники тыквы, ведь ее присутствие в кексе, к сожалению или к счастью, выдает лишь аппетитный золотистый цвет мякиша. Попробуйте! 

Нарежьте очищенную от кожуры тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости, измельчите до состояния пюре и охладите. 



Залейте изюм кипятком и позвольте настояться 10-20 минут. 



Соедините яйца и сахар и перемешайте до растворения сахара. 

В отдельное емкости смешайте пюре из тыквы и творог. Разотрите массу ложкой или блендером до получения однородной массы. 



Влейте смесь яиц и сахара, добавьте растительное масло и хорошо все перемешайте. 



Просейте пшеничную муку. Добавьте молотый мускатный орех, корицу, молотый имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте. 

Слейте воду и вмешайте в смесь сухих компонентов изюм. 

Добавьте подготовленную смесь жидких компонентов. Хорошо все перемешайте до получения однородного густого теста. 



Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и аккуратно разровняйте. 

Поместите кекс в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 50-60 минут до готовности. 



Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой – кекс готов. 



Оставьте кекс в форме на 15-20 минут, а затем извлеките, украсьте по настроению и подавайте к столу. 

Творожно-тыквенный кекс готов. Приятного чаепития. 



АВТОР РЕЦЕПТА Ирина Белая