Для теста: 

• 2 стакана кефира 

• 0,5 ч. ложки соды 

• 0,5 ч. ложки соли 

• 0,5 ч. ложки сахара 

• мука до получения густоты теста, как для оладий 


Для начинки: 

• фарш мясной 

• лук 

• чеснок 

• соль, перец 

• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень 

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. 

Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру). 

 готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1,