Помидоры к нам попали из Америки в XVIII веке и к ним сначала отнеслись с недоверием, да и назывались они тогда «бешеными яблоками» и даже «греховным плодом». Но постепенно с овощами научились готовить замечательные аристократические блюда, во многом этому способствовал ученый А. Т. Болотов, благодаря которому из помидоров стали готовить множество замечательных закусок и салатов.

Одним из таких блюд стали фаршированные помидоры с салатом из грибов – невероятно вкусные и ароматные.

Вам понадобится:

• 0,5 стакана – сметаны
• 8 шт. – крупных помидоров
• ½ пучка – зеленого лука
• 1 пучок – салата (небольшой)
• 150 г – соленых или маринованных грибов
• по вкусу – молотый перец
• соль

Как приготовить фаршированные помидоры:

• Нарезаем мелко зеленый лук (также можно использовать репчатый лук).
• Измельчаем мелко грибы, смешиваем с луком.
• Вливаем сметану, приправляем по вкусу перцем и солью, перемешиваем.
• Надрезаем сверху помидоры так, чтобы у нас получились аккуратнее крышечки.
• Выбираем мякоть, не повреждая стенок помидоров.
• Наполняем грибным салатом плотно серединки.
• Сверху накрываем крышечками.
• Ставим на противень.
• Запекаем примерно 10 минут при температуре духовки 180 градусов.
• Выкладываем на салатные листья, подаем к столу.

Такие фаршированные помидоры великолепны и в горячем, и в холодном блюде. Отменная закуска по любому поводу! Приятного аппетита.

http:/ideamenu.ru/starorusskaya-kuxnya-farshirovannye-pomidory-s-salatom-iz-gribov/