Ингредиенты:

 

3 кг кабачков (кубиками)
пучок укропа и петрушки
2 морковки 
0,5 стакана чеснока (на мелкой терке)
2 ст.ложки соли
1 стакан сахара
1,5 стакана подсолнечного масла
1 стакан 9%-ого уксуса
1 ст.ложка черного молотого перца

 

Приготовление:

Все сложить в большую кастрюлю, перемешать и оставить на 3 часа. Затем разложить по банкам и стерилизовать (1л банки - 15-20 минут), затем закатать и укутать до полного остывания.