Мягкие, ароматные, покрытые сладкой глазурью… Ммм… Просто идеальный рецепт для осеннего чаепития! Дрожжевое тесто требует большого количества времени, но результат того стоит!

Понадобятся: 

Для теста:

Мука – 4 стакана

Сухие дрожжи – 2 /4 чайной ложки

Сахар – ½ стакана

Теплая вода – ½ стакана

Кипяченое теплое молоко – ½ стакана

Топленое сливочное масло – 1/3 стакана

Яйцо – 1 штука

Соль – 2 чайные ложки

Для начинки:

Сливочное масло – 6 столовых ложек

Яблоки «гренни смит» или антоновка – 5-7 штук

Сахар – ½ стакана

Корица – 2 столовые ложки

Для глазури:

Сливочный сыр (размягчить) – ¼ стакана

Сливочное масло – 4 столовые ложки

Сахарная пудра – 1,5 стакана

Ванильный сахар – 0,5 чайной ложки

Соль – ¼ столовой ложки

 Приготовление:

В небольшой емкости растворите дрожжи и 2 чайные ложки сахара в теплой воде.

В другой емкости соедините молоко, масло, яйцо, оставшийся сахар и соль. Смешайте с помощью миксера.

Всыпьте половину муки, тщательно перемешайте.

Добавьте воду с дрожжами, продолжайте перемешивать миксером на низкой скорости. Постепенно вмешайте оставшуюся муку. Если тесто станет слишком густым для миксера – используйте ложку.

Положите тесто в кастрюлю, смазанную маслом, накройте крышкой и поставьте в теплое место на пару часов.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нагрейте в большой сковороде 4 столовые ложки масла и сахар. Добавьте мелко нарезанные яблоки. Готовьте на медленном огне, пока яблоки не закарамелизуются.

Когда тесто поднимется – раскатайте его на поверхности, присыпанной мукой, в прямоугольник размером 40 на 60 сантиметров. Смажьте края оставшимся маслом.

Равномерно распределите по тесту яблочную начинку. Посыпьте корицей. Заверните в рулет.

Острым ножом нарежьте рулет на 12 частей.

Устелите противень бумагой для выпечки, промазанной маслом. Расположите на нем булочки. Накройте пищевой пленкой и полождите около 1,5-2 часов: тесто должно подняться вдвое.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки 20-22 минуты.